Préparer la pâte à pain pain

Tous les goûts sont dans la nature, mais on n'est pas trop fans du pain blanc, je préfère et de loin la bonne farine du pain de campagne dont la Soubry qui a des composants grossiers de moutures.

Je prépare 2/3 de farine de campagne et 1/3 de T55 pour pain blanc pour bien lier le tout, bien mélanger les deux.

La levure reste la fraîche, question de goût bien sur mais elle donne un goût unique au pain, on adore!