Pas si compliqué?

Plusieurs marques vous fournissent le chocolat de très bonne qualité, bien sur les chocolatiers n'achètent pas 200gr. à la fois, des blocs de 5kg. carrément, cassés à coup de massette

Se serait formidable pour le forum si un chocolatier ou chocolatière nous ferait l'honneur de nous offrir leurs précieux conseils, c'est tout un Art, ce n'est pas qu'un métier, ça va beaucoup plus loin, à côté d'eux, c'est de la bricole ce que nous réalisons, mais bon, on fait ce qu'on peut pour y arriver et ne pas passer pour un nul au moment critique de la dégustation

Aussi, si jamais ça devait arriver, ne soyez pas trop durs envers moi, je ne bosse que par expérience et précieux conseils de pros ( et de nos Great Great Mamys bien sur ) mais, ce ne sera que l'avis d'un simple lambda passionné autodidacte et non un pro de ceci ou cela, je n'ai aucune formation de pâtissier et encore moins Chocolatier.

J'adore ça et c'est tout...